Die Ernährungsstudie

cellRESET hat zusammen mit der University of Applied Science Upper Austria eine internationale Hochschulstudie angestoßen. Das Ziel dieser langfristigen Untersuchung, ist die Ergebnisse der cellRESET Anwender zu messen und zu dokumentieren, um eine fundierte Auswertung der Daten sicherzustellen. Dadurch soll es möglich werden, Auswirkungen der Ernährungsumstellung weiter zu erforschen und wissenschaftlich noch genauer zu belegen.

Mehrere hundert Anwender stellen deshalb schon seit über einem Jahr ihre Daten der Wissenschaft zur Verfügung. Aus diesen Anfängen soll sich eine der weltweit größten Studien zum Thema Ernährung entwickeln, nachdem das erste Etappenziel von 2.500 teilnehmenden Anwendern an der Grundstudie erreicht ist.

Als weiteren Anreiz, regelmäßig Daten zu liefern, genießen Studienteilnehmer derzeit einige Vorzüge innerhalb der Community-Plattform und haben den Vorteil, dass ihre Daten zusätzlich von Fachleuten überwacht und bewertet werden.

Interessierte Anwender können sich über die Community-Plattform weiter informieren. Gastzugang anfordern

Der wissenschaftliche Leiter

Vorwort von Dipl.-Ing. Dr. Otmar Höglinger

Die cellRESET Studie hat die Aufgabe, den Erfolg des cellRESET Programmes messbar und nachvollziehbar zu machen. Das cellRESET Programm führt einerseits zu einer Gewichtsreduktion, andererseits zu einer Verbesserung der Blutparameter und des allgemeinen Wohlbefindens. In der cellRESET Studie werden daher über einen Zeitraum von 3 Jahren wesentliche Parameter bestimmt, die diese positive Entwicklung des allgemeinen Gesundheitszustandes und des Wohlbefindens dokumentieren.

Da das cellRESET Programm auf einen langfristigen und nachhaltigen Erfolg setzt, werden im Rahmen der cellRESET Studie auch weitere Elemente wie die Bildung von cellRESET Studiengruppen etabliert.

Diese Gruppen sollen sich zu gemeinsamen Aktivitäten anregen, wie z.B. gesundes Kochen oder Fortbildung im Bereich der Ernährung.

Die cellRESET Studie soll sich weltweit entwickeln und auch dazu beitragen, Ernährung als einen wesentlichen Faktor für die menschliche Gesundheit zu etablieren.

Profil von Prof. Dipl.-Ing. Dr. Otmar Höglinger
Biochemiker und Ernährungswissenschaftler

Forschungsschwerpunkte

  • Funktionelle Lebensmittel
  • Molekulare Ernährungslehre
  • Ernährungsphysiologisch relevante Lebensmittel
  • Ernährungsstudien

Forschungseinheiten

  • Lebensmitteltechnologie und Ernährung

Wissenschaftsgebiete

  • Ernährungslehre
  • Lebensmitteltechnologie

Auszüge aus dem Lebenslauf

06/1987 Abschluss in Technischer Chemie mit ausgezeichnetem Erfolg (Dipl.-Ing.)
09/1991 Doktorat Technische Universität Graz, Institut für Biochemie und Lebensmittelchemie; Abschluss mit ausgezeichnetem Erfolg
11/1993-4/2000 Forschungschemiker; Forschungsbereichsleiter und NBD-Manager,
DSM Fine Chemicals
05/2000-04/2010 Geschäftsführer Upper Austrian Research GmbH
07/2005-04/2010 Mitglied F&E-Beirat Fachhochschule OÖ
09/2007-04/2010 Vorstandsmitglied „Forschung Austria“
seit Mai 2010 Professor für Biochemie, University of Applied Science Upper Austria
seit 2013 Studiengangsleiter für „Lebensmitteltechnologie und Ernährung“

Die mehrfach ausgezeichnete, langjährige Forschungsarbeit von Prof. Höglinger hat über 30 wissenschaftliche Publikationen hervorgebracht. Er war im Laufe seiner Karriere in einer Vielzahl von Unternehmen, Gremien und Forschungsprojekten in beratender und leitender Funktion tätig. Daher freuen wir uns sehr, dass er uns seit 2015 auch als Vorstand des wissenschaftlichen Beirates von cellRESET zur Verfügung steht und dort aktiv seine Kompetenz und seinen internationalen akademischen Stellenwert einbringt.